红烧碟鱼

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婆婆的红烧碟鱼,老公总是闹着让我做妈妈的味道。

用料  

料酒
豉油
耗油
面酱

红烧碟鱼的做法  

  1. 把碟鱼切成段儿,控干水分待用

    红烧碟鱼的做法 步骤1
  2. 裹面粉下锅小火炸鱼,表面金黄即可

    红烧碟鱼的做法 步骤2
  3. 加入若干葱姜蒜,在锅里翻炒爆香

    红烧碟鱼的做法 步骤3
  4. 依次放入醋~料酒~耗油~豉油~美极鲜~甜面酱~糖~盐~

    红烧碟鱼的做法 步骤4
  5. 最后加入热水,焖一会儿翻滚出锅

    红烧碟鱼的做法 步骤5

小贴士

倒入醋的时候贴着锅边倒入,立即赶上锅盖炝锅。
炸鱼的时候把水控干,鱼皮不会粘锅。
 
该菜谱发布于 2017-10-01 18:00:41
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红烧碟鱼的答疑

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