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「生酮keto」鲜肉月饼［转］

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木木木木木大爷的厨房  木木木木木大爷
师姐公众号推送的，作者吃瘦叔叔～
用的原方的饼皮，包的自制鲜肉臊子。
本来想做肉松蛋黄的，结果太懒直接包了臊子(⸝⸝⸝ฅωฅ⸝⸝⸝)💦
Edward sons 椰子面粉，
三个橙子，杏仁粉淘宝的

用料  

饼皮：
鸡蛋 一只
杏仁粉 60g
亚麻籽粉 10g
椰子面粉 20g
洋车前子壳粉 3g
椰子油 30g
水 50g
盐 0.4g
小苏打 0.5g
刷面：
鸡蛋黄 一个
甜菊糖 1g
水 适量
内馅：
四川肉臊子 自制适量

「生酮keto」鲜肉月饼［转］的做法  

  1. 图片为原方。我做的1\4用量，没有加代糖，猪油换成了椰子油，水50g比原方多了10g水更好包。混合均匀就成。

    「生酮keto」鲜肉月饼［转］的做法 步骤1

  2. 包肉馅，月饼模具涂椰子油。压模成形。

    「生酮keto」鲜肉月饼［转］的做法 步骤2

  3. 烤箱上层190度，20分钟。取出，涂蛋黄一个+甜菊糖1g混合溶液。刷面用毛刷，否则会变成图片这样木有花纹！！！进烤箱再烤15-20分钟。

    「生酮keto」鲜肉月饼［转］的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2017-09-24 21:27:08
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「生酮keto」鲜肉月饼［转］的答疑

  • 云小云云小云(下厨房)
    云小云云小云  2017-11-18  
    0 赞
    猪油或者椰子油，需要融化的还是凝固的呀
    作者回复 2017-11-18  
    融化啊(⸝⸝⸝ฅωฅ⸝⸝⸝)💦

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