鴿子腎切小片，用少許鹽，糖，油，生粉醃製一下。泡椒，泡姜切碎。指天椒切段。蒜心切粒。
熱油鍋，下鴿腎炒到變色後鏟起備用。原鍋下薑末，蒜末先爆香，再下泡椒，泡姜炒出香味，放入蒜心和指天椒翻炒均勻，倒入鴿腎大火爆炒，放鹽，糖調味，加少許酒翻炒均勻即可。
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獅子仔貝貝Mi
