火爆杭城30年的老头儿油爆虾，竟然这么简单！
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人做过这道菜
细嚼曼宴
乍一看不起眼，和平常做的虾似乎没有任何差别，一尝之下却惊呼美味，虾壳脆脆酥酥的，虾肉饱满鲜嫩弹牙，透着丝丝甜香，油似乎只附在外壳，没有油腻感，秘方究竟是什么呢？跟着我们一起来做一做就知道啦咯！
用料
火爆杭城30年的老头儿油爆虾，竟然这么简单！的做法
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油炸河虾
锅中放入清油，油7分热的时候放入河虾，炒到外表变黄就可以捞出了。
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注意不能炸太久哦，变色后稍微再炸一下捞出来就可以了，不然虾肉会太硬不够嫩。
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准备辅料
将葱姜蒜切成末，青椒和红椒切成均匀地丝。
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清油炒辅料
热锅中放入清油，然后依次放入姜蒜以及青椒丝、红椒丝。
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放入虾爆炒
等待辅料炒香后，放入炸好的虾，中大火翻炒。
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淋上料酒然后再加一丢丢的盐，迅速翻炒。
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放入4茶匙的糖，注意了！糖需要很多，比平时的菜放的糖多四倍。加一茶匙的生抽调色，继续迅速翻炒。
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加一茶匙的生抽调色，继续迅速翻炒。
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关火后加入一些葱就可以起锅啦。
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或者搜索微信公众号：eat-slowly
小贴士
虾也可以选择沼虾，油炸的时候稍稍长一点就可以。
这道菜需要很多糖很多糖，所以不要吝啬你罐中的糖，嘿嘿。
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我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
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