面团部分的材料全部放入面包机,
揉至完全扩展后进行第一次发酵。
⚠️鸡蛋+牛奶=155克,就是说一个鸡蛋再加牛奶等于155克。
约2倍大,
手指沾面粉戳洞不回缩。
取出面团,
轻拍排气,
将面团擀成方形,
均匀涂抹上红豆沙,
并根据自己的吐司盒切割成12份。
叠罗汉的形式一片一片放入450克的吐司盒
放入烤箱进行第二次发酵,
烤箱下层放一碗热水。
待发到8分满即完成。
烤箱上下管165度预热5分钟,
发好的面团表面喷水,
烘烤30~35分钟(根据自家烤箱做微调)。
中间烤到满意的颜色加盖锡纸,
避免上色过度。
撕着次次次