薛薛郑郑
自制转换糖浆
8.3
综合评分
63
人做过这道菜
又是一年中秋啦！小伙伴们都自己做月饼了，转换糖浆都自己熬，是不是太强大了！
用料
自制转换糖浆的做法
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白糖加清水煮开让糖融化（这时可以借助筷子搅拌），锅子要厚一些才好熬汤喔
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沸腾后加入柠檬汁（家里没柠檬了，我用了白醋），再次煮开
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煮开后就要关小火慢慢熬煮了，切记这以后不能再搅拌或晃动糖水了，如果有糖沾到锅边，就用刷子蘸水刷一下就可以了。
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继续小火熬煮，继续刷锅边糖水，可以看到颜色慢慢变深了
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糖色为琥珀色时就好了
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关火，仍然不动糖水的，让糖水慢慢冷却，泡泡会随着温度降低而消失的
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完全冷却后，可以装起来了。常温放置一周以后就可以做月饼了。很简单的！大家动起来哟！
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这就自己做的转化糖浆做的月饼
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糖浆我放了一个星期后做的月饼颜色还不错。
