豆沙馅儿
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人做过这道菜
阿芳美食
用Instant pot（电压力锅）煮的红豆，非常省事省力，煮好的豆子含水量少，节省了很多炒馅儿的时间
用料
豆沙馅儿的做法
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红豆提前浸泡一晚上，倒入锅里加上水，选档Bean Chili
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煮好的红豆用手动电搅拌器打成泥
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如果要追求完美可以用过滤网过滤一下，也可以省略这一步直接加糖放入锅内开始炒，炒到快干时加入淀粉
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再分几次加入油继续炒至不沾锅底不沾铲子，可以成团搓成球状时就好了
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炒好的豆沙馅儿，可以分装到保鲜袋里存放冰箱随时取用
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下一步该包月饼了
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炒馅料的干湿度掌握好了，才能保证月饼成品不开裂、不塌陷、皮馅不分离，才能使月饼的花纹图案更加清晰漂亮
小贴士
如果家里没有电压力锅，可以用任何别的锅把红豆煮烂，重要的是掌握好水的量，煮好的豆子含水量越少炒制时间就越短。我做的量比较大，不需要做这么多的话，量可以减半。
