红薯去皮或滚刀或切条。
平底锅加油转中火下番薯炸透至金黄。
倒出油，倒入水和糖，熬糖浆，筷子搅拌，提起筷子在筷尖试糖浆能有拉丝的质感后关火。
离火后迅速倒入番薯翻拌，最好有风降温，我在窗下迎风操作，一会就出沙了。
白色的就是出沙效果。刚开始有点像拔丝地瓜，随着温度的下降就会出沙。
上传你做的翻沙番薯
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