网红土豆包子【视频】「瞭望角的厨房」

梅干菜洗净后提前浸泡半小时，沥干水分，如果梅干菜比较大块可以稍微切碎，加入剁碎的肉馅，用适量的盐和生抽调味，顺着一个方向使劲搅拌至馅芯很有粘性。

将酵母和面粉以及水混合揉成光滑细腻的面团，然后将面团搓成粗细一致的长条，分成大小不一的剂子。

依次剂子擀成四周薄中间厚的圆形皮子，然后包入适量馅料。

用包包子的方式捏褶子或者像上图那样直接团起来，不管用什么方法把口收紧即可。

将包子用手捏成长条状或者椭圆形，再用手捏一捏让面团成不规则形状。

捏成和土豆的样子比较像就可以了。

捏好后放入蒸锅或者蒸笼，用筷子在表面轻轻的点几个洞，洞不要太深。

盖上锅盖室发醒发15-20分钟左右，至包子摸起来有轻盈充气的感觉。

大火蒸至上气后转中火继续蒸15分钟，关火后焖3分钟出锅。

蒸包子的同时，将适量的可可粉和奶粉混合。包子出锅后，将包子放在可可粉和奶粉里滚一圈，让包子表面沾上可可粉，一颗以假乱真的土豆就出来啦。