首先呢,买回来的鱼洗干净,沥水。抹少许盐和姜丝,腌制十五分钟。
姜切沫,小米椒切沫,青椒切沫,葱切沫。
热锅下油,放少许盐(防止鱼皮粘锅)鱼冲水沥干水,下锅中火煎3-5分钟换边再煎下姜沫,小米椒沫,青椒沫,加料酒入味,老抽上色加温水稍稍淹没鱼,大火烧开小火慢炖十分钟后入葱花,下生抽增味。
最后就出锅摆盘啦~搭配一份小青菜,完美!
上传你做的#红烧金鲳鱼🐠#一点点辣