面包好搭档——自制桃酱（桃子果酱）

1、桃子洗净，冷水下锅煮到变软，差不多15分钟。放凉剥皮。

2、桃子去果核切成小块（包住果核的那一小圈肉不要，会苦还会变色），加入糖，柠檬取汁加入。搅拌均匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小时以上。

3、煮的桃子很难剥皮，不想用煮的可以直接削皮，切小块加入糖和柠檬汁，放冰箱冷藏24小时以上。冷藏的期间取出桃子翻拌1次，为了让桃子均匀腌制。


4、桃子腌好了。锅加满水，冷水放入瓶子煮沸，小火煮10分钟左右。煮好瓶子捞出，放入盖子煮半分钟，倒扣晾干，要确保装果酱的时候瓶子和盖子一滴水都没有。

5、小火开始煮桃块，要小火边煮边搅拌，防止烧焦。准备一个碗，煮的过程会不断有泡沫冒出，用勺子把泡沫滤掉。

6、熬煮的时间约30分钟，熬到呈粘稠的正常果酱状态就可以了。这时桃块是没有完全融化的，带有一些些桃块，这样的最好吃了。

7、不用待凉直接装瓶。如果是一周内要吃完不用上锅蒸煮了，装好直接瓶子倒扣，凉了放冰箱冷藏就可以了。
如果想保存时间长的，果酱装好放锅里煮15分钟左右排气，锅里放水没过瓶子三分一。或用蒸的也是15分钟左右。


三瓶哦~

叠罗汉~