酱黄瓜，少盐一日渍
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人做过这道菜
抹嘴爱丽丝
我不咸，但我很下饭
用料
酱黄瓜，少盐一日渍的做法
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切短点，3⃣️厘米为佳。再改两刀，大粗条会比较脆。
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辣椒一分为二，三角斜切。
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一根黄瓜，两根尖椒，三勺半的海盐。海盐颗粒粗。腌1小时之后，凉白开冲一遍，沥水30min。这样就不会很咸啦。
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姜片，蒜片先炒；
再放入小米椒，花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香；
味极鲜酱油和醋0.8:1
两勺白糖(喜欢甜的可以加3勺)
煮沸，搅合汤料，盛出来晾凉。
喜欢酸味醋多点，喜欢酱鲜的少放醋，加点老抽。
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沥水后的黄瓜装罐子，压紧，加汤料，不再加盐。冷藏。
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冰箱冷藏一晚，第二天最好吃，脆脆的口感。茶叶蛋加鸡蛋馒头干🥒
小贴士
蒜、姜、红椒、花椒有点过油炸透
