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毛豆炸酱

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香酥锅巴的厨房  香酥锅巴

用料  

毛豆
酱干
土豆
肉丁
蚕豆酱
调料 盐糖味精，陈醋，干辣椒，胡椒粉，酱油
小料 葱姜蒜
红辣椒

毛豆炸酱的做法  

  1. 将土豆，酱干，红辣椒切丁，干辣椒切小段

  2. 将肉丁用黄酒，基本调料，酱油腌渍入味

  3. 毛豆，酱干，土豆分别焯水

  4. 先炒小料沫，肉丁，出香后放入蚕豆酱，加少许清水，调基本味，放入土豆，毛豆，酱干，红椒，收汁勾芡出菜

小贴士

酱香味浓，滋味醇厚

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该菜谱发布于 2017-09-07 17:03:09
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