经典素炒平菇
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人做过这道菜
by苏州
此菜堪称经典
我很喜欢。哈哈哈
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用料
经典素炒平菇的做法
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准备好葱 蒜 辣椒。量不用很多。切好备用
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平菇撕成条状，清洗干净，用水泡十分钟左右。
手用力握紧平菇，挤出水分，备用。
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倒入适量油，中火，先放入辣椒。约十秒钟后再放入蒜。约十秒钟后放入豆瓣酱，约小半勺。翻炒下即可。然后放入葱。
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紧接着放入平菇，转中大火，翻炒均匀后盖上锅盖。
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闷10-15秒后，掀开锅盖翻炒。
再闷10秒左右，再翻炒。重复2-3次。 -
放入糖小半勺。
再依次放入酱油、醋、鸡精、盐。 均少许。 -
翻炒几下后，即可出锅。
小贴士
注意火候。
沥干水分。
沥干水分。
