宅女食记
椰浆芒果慕斯杯
7.5
综合评分
23
人做过这道菜
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这次又是热带好基友“椰浆”和“芒果”组合起来的美味哦～
清新的芒果香和淡淡的椰香真的很搭！
做成细腻丝滑的慕斯，也真的是好吃又好看！
做法并不复杂～直接用杯子装，都不需要担心脱模问题啦！
分量：约两杯慕斯杯
这次又是热带好基友“椰浆”和“芒果”组合起来的美味哦～
清新的芒果香和淡淡的椰香真的很搭！
做成细腻丝滑的慕斯，也真的是好吃又好看！
做法并不复杂～直接用杯子装，都不需要担心脱模问题啦！
分量：约两杯慕斯杯
用料
椰浆芒果慕斯杯的做法
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先做芒果慕斯，吉利丁片放入冷水中浸泡至吸水膨胀，芒果用料理机打成芒果泥待用。
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椰浆和细砂糖放入小奶锅中，加热至温热（无需沸腾）即可熄火，将泡好的吉利丁片放入，搅拌均匀。
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将芒果泥倒入，搅拌混合均匀，放置一旁，待其降温至常温后再使用。
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将淡奶油打发至七分发，稍微出现纹路同时还具有流动性，然后将其加入3中，翻拌混合均匀即可，芒果慕斯即完成。
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将芒果慕斯液倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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冷藏期间再制作椰浆慕斯，依旧是先将吉利丁片放入冷水中浸泡至吸水膨胀待用。
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椰浆、牛奶、细砂糖放入小奶锅中，加热至温热（无需沸腾）即可熄火，将泡好的吉利丁片放入，搅拌均匀，接着放置一旁，待其降温至常温后再使用。
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同制作芒果慕斯一般，将淡奶油打发至七分发，稍微出现纹路同时还具有流动性，加入7的混合液中，翻拌混合均匀即可，椰浆慕斯即完成。
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椰浆慕斯倒入冷藏好的芒果慕斯之上，放入冰箱中冷藏至凝固即完成，要吃的时候可以放上一些芒果做点缀。
小贴士
1.淡奶油一定要提前冷藏好，如果量不大，打发淡奶油时建议手打，状态也无需到可裱花的坚挺度，手打不容易打发过度。
2.糖量可根据自己的芒果甜度做调整。
3.椰浆是浓稠的coconut cream不是coconut milk。
4.冷藏凝固后尽早食用完毕～
新浪微博【Tiner宅宅】
微信公众号【小阿宅】
2.糖量可根据自己的芒果甜度做调整。
3.椰浆是浓稠的coconut cream不是coconut milk。
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