《中餐厅》之卤味,卤遍全世界

6.7 综合评分
21 人做过这道菜
中餐厅张大厨又给新配方啦!
这次是可以卤全世界的卤味汤哦
大家一起学习吧!

用料  

香叶 15片
草寇 20粒
陈皮 4-5片
一把
一把
一把
冰糖 一把
料酒 一大勺
生抽 两大勺
老抽 一大勺

《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的做法  

  1. 一.准备料包
    15片香叶
    20粒草寇
    4-5片陈皮

    《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜爆香做底油
    捞出葱姜蒜 只留下底油哦

    《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的做法 步骤2
  3. 底油加冰糖不停的搅拌
    等冰糖全部融化

    《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的做法 步骤3
  4. 吊汤:
    加入一铲子料酒
    两铲子生抽 一铲子老抽
    不停的搅拌

    《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的做法 步骤4
  5. 加入三分之二听啤酒
    一锅水
    放入料包 料包超市有卖现成的哦!

    《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的做法 步骤5
  6. 这样卤味的汤就做好了
    大家把自己喜欢的东西放入汤中炖煮就好啦

    《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-09-04 17:48:04
2011 收藏


《中餐厅》之卤味,卤遍全世界的答疑

  • 手机用户5105_7bzx  2017-10-10  
    3
    草寇什么样的啊
    作者回复 2017-10-10  
    有点像干蜜枣
  • 冰炎妈妈  2017-09-05  
    2
    请问香料包就是放草寇香叶的袋子吗
    作者回复 2017-09-05  
    香包应该就是类似十三香那样的东西 在超市能买包好的 这里面没写具体放什么

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