王小喵wj
复刻《中餐厅-茄汁大虾》
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人做过这道菜
根据《中餐厅》里的做法稍做了一点改动，没想到味道还不错～
用料
复刻《中餐厅-茄汁大虾》的做法
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虾洗净，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺豉汁，小半勺胡椒粉腌制10分钟。
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番茄洗净，正面切十字小口，入开水烫几圈。烫过之后入冷水，然后沿着切开的小口就很容易把皮撕下来了。
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番茄去皮切好，姜蒜切末备用
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锅烧热，放入姜末、蒜末炒出香味，放入腌好的虾，煎至虾颜色变红。
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放入番茄，倒入半碗水和腌虾的酱料再加小半勺糖，盖上锅盖闷五分钟，开盖加入半勺醋。
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最后，收汁起锅，装盘。
