奶油味爆米花

Name: 奶油味爆米花
Ingredients: 最好是石锅不粘锅/不容易烧焦的锅; 1大勺（15g）淡奶油; 20g白糖; 100g玉米粒（爆米花用）; 20g黄油

2 人做过这道菜

咕咚o_o

超级香的爆米花，味道不比电影院的差！就是口感差了一丢丢，不够脆
最重要的是奶油！

用料

不粘锅/不容易烧焦的锅	最好是石锅
淡奶油	1大勺（15g）
白糖	20g
玉米粒（爆米花用）	100g
黄油	20g

奶油味爆米花的做法

用的是雀巢淡奶油
锅里放10g黄油，熔化
倒入玉米粒翻炒，大火盖上锅盖
等开始爆时，转中火，快没动静时转小火

用洞大点的漏勺捞爆开的玉米粒，放一旁
锅里加糖，等焦糖化时加10g 黄油
加一勺奶油
混合均匀
倒入爆米花，翻炒
记得在盘子上铺一层油纸

小贴士

一定要用不粘锅！
爆米花有烧锅的风险！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-08-30 12:58:01

60 收藏

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奶油味爆米花的答疑

静静下 2022-10-12
0 赞

会炒焦吗？

作者回复 2022-11-03

会的，糖容易焦，要控制温度

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