经典港式甜品 - 杨枝甘露

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芒果去皮切丁，留取150g装饰，剩余300g果肉和椰浆、牛奶、白糖一起放入料理机中搅打成果浆。

打好的芒果果浆倒入大碗中，放入冰箱冷藏备用。

锅中放入2.5升冷水烧开，水沸腾后放入西米煮，边煮边搅拌，防止粘锅。

西米煮至透明后，倒入过滤漏网内。

用凉白开水过一次漏网上的西米。
【幸福君小提示：这一步可以令煮熟的西米更加通透Q弹。】

拿出冷藏的芒果果浆分别倒入两个小碗中。

将煮好的西米先铺到果浆上。

再加入芒果丁。

最后铺上柚子肉，口感酸甜，Q弹口感。