眉豆糕

2 人做过这道菜
这个是广东这边的一个糕点,可以用来作早餐,自己想吃这个糕点的时候在下厨房没有找到菜单。我妈做的时候我心里记着再写的这个菜谱,所以并不是本人做的。我妈做了这个很多次,所以没有具体量食材用量。此菜谱只用于记录这个糕点的做法,在之后再次实践后有具体的食材用量会补充。

用料  

眉豆 3两
若干(较多)
若干(较少)
粘面粉 半斤
面粉
五香粉
大蒜 一瓣

眉豆糕的做法  

  1. 眉豆加水浸泡12小时

  2. 放水煮熟,煮到眉豆变软,没有豆腥味,拿捏不准可以吃几个。放入五香粉。

    眉豆糕的做法 步骤2
  3. 大蒜切碎,加入食用油锅里先热,放入眉豆(煮眉豆的水连着一起放入),加糖,翻转几下。

    眉豆糕的做法 步骤3
  4. 等到眉豆变凉,放入粘面粉和面粉,搅拌均匀。浓稠度大约是图片这样。

    眉豆糕的做法 步骤4
  5. 刷油  蒸20分钟

    眉豆糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-08-28 09:08:47
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