自制冰粉（冰粉粉版）含红糖冰粉和乐山三鲜冰粉
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violin777
四川的消暑小吃，身在异乡，买现成的冰粉粉，自己在家做也很简单。红糖味的是传统口味，还有现在乐山流行的三鲜冰粉。
用料
| 冰粉粉（冰粉用） | 7克 |
| 水（冰粉用） | 1000克 |
| 红糖（红糖冰粉配料） | 若干 |
| 醪糟（三鲜冰粉配料） | 若干 |
| 冰糖（三鲜冰粉配料） | 若干 |
| 小汤圆（三鲜冰粉配料） | 若干 |
| 银耳（三鲜冰粉配料） | 若干 |
自制冰粉（冰粉粉版）含红糖冰粉和乐山三鲜冰粉的做法
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冰粉粉包装上的水和粉比例，每种牌子不一样，请根据说明使用。我在超市买的阿依郎牌，用了7克冰粉粉和1000克水。
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1000克水烧开后，倒入7克冰粉粉，开小火，搅拌两分钟。
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搅拌完成后，放冰箱冷藏。
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三个小时后，已经凝固了。
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趁冷藏冰粉的时间，熬红糖汁，红糖加水，小火熬制，期间不断搅拌以免糊锅，红糖汁变粘稠就行了，放冰箱。
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把红糖汁加入冰粉里面，一碗红糖冰粉就完成了。
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冰糖加少量水，熬成糖汁。
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超市买的糯米小丸子，煮熟过凉水。
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准备一些米酒，这种生龙牌的味道不错，米酒在四川叫醪糟，是同一种东西。
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正宗三鲜冰粉还要放一点煮的糯糯的银耳，一碗里面只放拇指那么大一点，懒，这一步省略。
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冰粉里面加两勺冰糖水，一些米酒和丸子，还有银耳，就是正宗的三鲜冰粉啦。
小贴士
每个品牌的比例不同。请务必按照说明来做，我这一包50克冰粉粉，能做16到18斤冰粉，一次做两斤，三个人吃刚刚好。
