把黄豆洗净,用清水浸泡发胀后,倒进擂钵。
开始用擂棒以顺时针或逆时针方向把豆子擂成糊状,
擂成这样子,
锅里倒入莱籽油和盐,以免煮和渣时糊锅,
大火煮沸,后用小火慢慢熬,再放韭菜拌匀,
把双椒剁碎,用猪油炒熟,然后和熟酢辣椒盛到煮熟的和渣里,
装盘后食用
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