蛋包米面

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小时候,夏天炎热没有胃口,老妈就做蛋包米面配白粥,我们这也叫麦胡烧,有时候也包嫩的南瓜丝。

用料  

鸡蛋 4个
面粉 200克
米面 250克
里脊肉 2片
少许

蛋包米面的做法  

  1. 锅中加入油,煎一下里脊肉,盛出。剩下的油炒米面,加入盐,生抽,炒完备用。

    蛋包米面的做法 步骤1
  2. 先将面粉调成糊状,加少许盐,基本上是勺子舀起还在往下滴的状态,多试几次就心中有数了。

    蛋包米面的做法 步骤2
  3. 摊饼皮,我是放在电饼铛里摊,也可以平底锅,先刷一层油,加入面糊旋转锅子使饼皮变圆,稍微凝固了打入一个鸡蛋,摊开,散上葱花,胡椒粉,待鸡蛋稍微凝固了翻面。

    蛋包米面的做法 步骤3
  4. 翻面后,将炒好的米面放在饼皮的一侧,卷起来就成型了。

    蛋包米面的做法 步骤4

小贴士

以上的用料可以做4个蛋包米面,再一人配一个白粥,夏天的晚餐,人生满足了!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蛋包米面相关分类

该菜谱发布于 2017-08-22 14:06:39
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蛋包米面的答疑

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