宝宝蛋元小饼干
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人做过这道菜
O梅子O
宝宝一周两个月了，开始咀嚼各种食物，做妈妈的总想给宝宝健康无添加的食品，这款蛋元小饼干很适合做宝宝的磨牙小零食哦^_^
用料
宝宝蛋元小饼干的做法
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28*28的烤盘铺上油纸备用，准备两个无水无油的打蛋盆。
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准备好食材
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蛋黄，蛋白分离。
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蛋黄中加入5克的细砂糖，拌匀至糖融化。
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蛋白盆里加入几滴柠檬汁。
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电动打蛋器高速打发蛋白至鱼眼状加入一半的细砂糖。继续高速打发。
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打发至轻微纹路出现时加入剩下的细砂糖，高速打发。
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蛋白打发至弯钩状态就是所需要的蛋白霜了^_^
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将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。
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将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
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蛋糊中筛入低筋面粉，用切拌或压拌的手法，至无干粉的状态。
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将面糊装入裱花袋，用小号圆形裱花嘴。
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依次挤上小圆形面糊，中间要保持一定的间距。
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烤箱预热170度，上下火，中层，烤制15～20分钟，上色满意为止。
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蛋元小饼干凉凉依次摘下来。
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装盒是不是立刻高大上了呢^_^
小贴士
比方适合28×28的烤盘两盘的量。
挤出的小饼干大约五角钱硬币的大小。小小的才会酥脆可口哦！
挤出的小饼干大约五角钱硬币的大小。小小的才会酥脆可口哦！
