炒面

Name: 炒面
Ingredients: 炒面面条; 鸡蛋; 白菜; 小青菜; 川味香肠; 豆干

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朱小饼儿

今天的卖相实在不好，大家注重过程吧……

用料

炒面面条
鸡蛋
白菜
小青菜
川味香肠
豆干

炒面的做法

面条煮好过凉水；
鸡蛋打匀，锅里翻炒；
加入白菜、豆干，放盐、老抽、生抽、姜粉、花椒粉翻炒；
加入香肠、小青菜，点两滴香醋出锅。

小贴士

炒面是菜场买好的，很劲道的；
煮好过完凉水可以晾一晾，可以放点油拌匀的，这样再次如果不会粘锅；
下锅后要不断翻炒，很容易粘锅；面也不要太多，不容易翻炒；
辅料可以自己随便加，冰箱里有什么、自己爱吃什么都可以家里，个人觉得是辅料多点、面少点好吃；
家里有肉丝放点最好了，这次没有，放了香肠，最后香肠太香，抢了炒面的风味了……

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该菜谱发布于 2012-03-25 22:13:48

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