炒面

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简介

今天的卖相实在不好,大家注重过程吧……

用料  

炒面面条
鸡蛋
白菜
小青菜
川味香肠
豆干

炒面的做法  

  1. 面条煮好过凉水;

  2. 鸡蛋打匀,锅里翻炒;

  3. 加入白菜、豆干,放盐、老抽、生抽、姜粉、花椒粉翻炒;

  4. 加入香肠、小青菜,点两滴香醋出锅。

小贴士

炒面是菜场买好的,很劲道的;
煮好过完凉水可以晾一晾,可以放点油拌匀的,这样再次如果不会粘锅;
下锅后要不断翻炒,很容易粘锅;面也不要太多,不容易翻炒;
辅料可以自己随便加,冰箱里有什么、自己爱吃什么都可以家里,个人觉得是辅料多点、面少点好吃;
家里有肉丝放点最好了,这次没有,放了香肠,最后香肠太香,抢了炒面的风味了……

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