Name: 阿胶固元膏
Ingredients: 250克阿胶; 500ml黄酒; 200克黑芝麻; 250克核桃仁; 200克红枣（无核）; 3两桂圆肉; 3两枸杞; 200克冰糖

阿胶固元膏

8.6 综合评分

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骞妈

一日吃了朋友带来的阿胶固元膏，感觉味道不错，据说这个东西是补血养元的食用佳品，经常吃可以改善痛经、月经不调、身体虚弱、腰酸背痛、保胎安胎、滋阴，改善睡眠等，长期食用可以增强体质。也有人称贵妃美容膏。除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。常食可以养血润肤，头发乌黑。不过杨贵妃之容貌，《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。
传说都是浮云，既然都把这个东西说得这么好，所以我也想自已试着做一下。

用料

阿胶	250克
黄酒	500ml
黑芝麻	200克
核桃仁	250克
红枣（无核）	200克
桂圆肉	3两
枸杞	3两
冰糖	200克

阿胶固元膏的做法

取阿胶250克砸碎倒入一个带盖的碗里用黄酒500ml浸泡2-3天
黑芝麻放入锅中用文火炒熟，不能用大火，不然很容易糊；核桃仁掰成1/4大小，用同样的方法炒一下，九成熟即可。
桂圆肉我是用整颗的自己剥的，也可在超市买已经剥好的，剪碎待用。冰糖也砸碎待用
由于枣肉里有水分，直接把枣子放进阿胶糕中，阿胶糕不容易存储，所以枣肉剪碎后也用小火炒制一下。枸杞也同红枣一样的方法炒一下。
将浸好的阿胶、黄酒倒入锅里（据说最好用砂锅，可惜我家没有）用中小火加热，放入冰糖，用筷子不停的搅拌，等阿胶全部溶化后改用小火熬制（注意熬的过程中要不停的搅拌）。
等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点观察，如果出现挂丝的现象基本就熬好了，将事先准备好的其他材料一并放入熬好的阿胶中搅拌均匀，动作要快，不然冷了就搅不动了！
将搅拌好的阿胶倒入一个底下铺有保鲜膜的容器内（我是用不锈钢蒸锅上的一层格子装的），在上面再铺一张保鲜膜，找一个玻璃杯在铺好的材料上不停的碾压，这样做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。