辣炒花螺

7.5 综合评分
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用料  

花螺
剁辣椒
酱油
米酒
葱或芫茜

辣炒花螺的做法  

  1. 姜葱剁细

  2. 花螺洗净,用盐洗洗外壳并冲净

  3. 锅内下油,爆香姜,再加剁椒。把姜和剁椒拨到锅边后下花螺

  4. 下酱油、盐和少许米酒一同拌炒,如喜欢有点芡汁,可以用酱油调制少许芡粉一同下锅

  5. 全程大火爆炒,3,4分钟后可以挑一个出来试吃,差不多了即可起锅

  6. 快起锅可加香葱,或者不介意芫茜的味道话可以加芫茜

小贴士

1.要用米酒,最好不要用料酒,个人觉得会夺了花螺的鲜味
2.剁椒不要多,理由同上。但是稍稍带一点辣味更爽,哈哈,我爱吃辣

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