香辣烤鱼-烤箱版

7.9
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用料  

香辣烤鱼-烤箱版的做法  

  1. 1.草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半

    可是我力气太小鱼骨头太硬了,没有切好阿~品相没做好

    加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,(可以加大葱,因为我不喜欢吃就没有放)腌制1~2小时左右

  2. 2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头

    还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的,没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

    200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤2
  3. 3.鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来

    我准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米

    (看个人喜好加哦~)

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤3
  4. 4.等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,开炒的时候兼顾不了这么多,所以炒的过程木有拍照

    炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。

    油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香

    然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤4
  5. 5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味

    (我炒的太过了,菜有点软了,洋葱脆脆的更好吃)菜把鱼都压在底下看不到了~~

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤5
  6. 把菜拨到一边去,看鱼皮都烤的焦焦的,华丽丽滴口水阿·····

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤6
  7. 味道很赞,喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的,可以在家尝试做下~∩_∩

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤7

小贴士

炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味

香辣烤鱼-烤箱版的留言

  • 花猫狸  2年前  
    55
    请问可以用鲫鱼吗?身在美帝小城市买不到草鱼。。。又太怀念国内烤鱼了
    作者回复 2年前  
    可以的啊!
  • 一帘幽梦_d8tn  1个月前  
    22
    烤的时候用盖锡纸吗?
    作者回复 1个月前  
    不盖哦

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