香辣烤鱼-烤箱版

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用料  

香辣烤鱼-烤箱版的做法  

  1. 1.草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半

    可是我力气太小鱼骨头太硬了,没有切好阿~品相没做好

    加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,(可以加大葱,因为我不喜欢吃就没有放)腌制1~2小时左右

  2. 2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头

    还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的,没想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤2
  3. 3.鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来

    我准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米

    (看个人喜好加哦~)

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤3
  4. 4.等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,开炒的时候兼顾不了这么多,所以炒的过程木有拍照

    炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。

    油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香

    然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤4
  5. 5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味

    (我炒的太过了,菜有点软了,洋葱脆脆的更好吃)菜把鱼都压在底下看不到了~~

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤5
  6. 把菜拨到一边去,看鱼皮都烤的焦焦的,华丽丽滴口水阿·····

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤6
  7. 味道很赞,喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的,可以在家尝试做下~∩_∩

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤7
  8. 烤箱用的海氏烤箱C40,200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

    香辣烤鱼-烤箱版的做法 步骤8

小贴士

炒配菜的时候一定不要炒太熟 五成熟就好了~把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味

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香辣烤鱼-烤箱版的答疑

  • 花猫狸  4年前  
    272
    请问可以用鲫鱼吗?身在美帝小城市买不到草鱼。。。又太怀念国内烤鱼了
    作者回复 4年前  
    可以的啊!
  • 一帘幽梦_d8tn  2年前  
    165
    烤的时候用盖锡纸吗?
    作者回复 2年前  
    不盖哦
  • 小苏打是什么苏  1年前  
    84
    没有锡箔纸能直接放烤盘里烤吗
    作者回复 1年前  
    最好锡纸吧.不然会粘盘
  • 简单……  3个月前  
    2
    豆瓣是郫县豆瓣酱吗
    作者回复 3个月前  
    是的
  • 莎莎111-  1年前  
    2
    可以用微波炉烤吗
    作者回复 1年前  
    微波炉不行吧
  • 木兮木有枝-1  2个月前  
    1
    烤的时候用翻面吗
    作者回复 2个月前  
    不用哦~
  • 不重要-1  1个月前  
    0
    我想问那个鱼除了油炸和考之外。还能怎么弄。。。因为在外面没工具,就一个电磁炉。怎么弄呢,直接把鱼蒸好放进去怎么样啊。。😅😅😅
    作者回复 20天前  
    额😓这个应该是另一种味道了~哈哈哈
  • 手机用户6203_yfnk  1个月前  
    0
    花生米是单炒的吗?然后炒熟之后最后放进去吗?
    作者回复 20天前  
    是的~也可以直接买熟的花生米
  • 手机用户8813_m9oa  1个月前  
    0
    烤的时候是上下火吧?
    作者回复 20天前  
    是的,上下火哦
  • SallyHu  1年前  
    0
    可以用鲈鱼桂花鱼这种刺少的鱼?因为有宝宝
    作者回复 1年前  
    可以哒

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