蒸鱼🐟

鱼洗干净，浸泡过的新疆大红枣和发好的香菇切丝，葱切段，姜切片，姜浸泡成姜水

鱼打花刀，双十字，在鱼上撒姜水，盐，黑胡椒粉，料酒，给鱼做个按摩，去腥腌制20分钟

准备蒸鱼，在鱼面上放东西：红枣，香菇；葱白，姜--这2个放在鱼2边，再在鱼面撒上刀砍过的豆豉，盖盖蒸8分钟。

开盖，蒸的鱼汤不要了，太腥了，最好装到另一个盆里，用油锅热蒸鱼豉油，油热了倒在鱼面上

然后葱青姜丝放在鱼面上，用油锅热花生油，一定要花生油，7-8成熟，200度，冒烟了，把花生油到在鱼面上，就好了！