宫保鸡丁

鸡胸肉切丁，放小碗用少许盐腌，放多少盐你自我感觉一下。我也没算腌多久，反正第一个切的是鸡胸肉，其他菜好了，就开炒了。

胡萝卜洗净刮皮，切丁。黄瓜洗净，切丁。分量你们自己把握。

大蒜几瓣，干辣椒几个，切一下。小碗盛着。

拿出一个碗，放入生抽，蚝油，少许冰糖。我家材料就这些所以比较简单。这算是酱汁。

准备工作做完了，开炒。放油，油热下鸡胸肉，变色捞出。再放点油，炒干辣椒大蒜，记得调小火，要不然干辣椒会烧掉。

辣椒大蒜出味道后，放入胡萝卜黄瓜丁，这下可以把火调大。翻炒均匀，放入鸡胸肉，放入调好的酱汁，进行翻炒。适当加水，加水是为了更入味，还有就是让所有的食材都熟。最后小火收汁，盛出。