美丽的MJJ
红红火火玉子豆腐
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
玉子豆腐（日本豆腐），可蒸，煎，炖，烧汤。以前用北豆腐做过，酸甜口。用馒头沾汤汁，拌米饭吃！香香哒！————————————喜欢凉拌参考这链接www.xiachufang.com/recipe/102420350/————————————————家常菜谱合集www.xiachufang.com/board/276231152409264128/
用料
红红火火玉子豆腐的做法
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来个合照吧！碗汁提前兑好:碗里放番茄沙司+白糖+水拌匀！小葱切末
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玉子豆腐按说明用刀沿虚线切断
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用手从一端推出
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用刀切大小均匀的段
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碗里磕一个鸡蛋，打散放切好的玉子豆腐，让豆腐沾满蛋液，用勺子轻轻舀起
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窍门:锅烧热放油，手端起锅转动，让油润好整个锅(防粘)，放玉子豆腐
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一面煎好后翻面煎至两面金黄
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盛出备用
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热锅凉油，放葱花小火别糊了😂
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放煎好的豆腐
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倒入调好的碗汁
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手端起锅，轻轻摇晃，放盐让豆腐均匀沾满汤汁，咕嘟一小会儿炖至入味，见汤汁浓稠了就可以出锅了，不吃生葱的可以撒葱花晃匀用铲子轻轻盛出装盘
小贴士
1.根据自己选的是番茄酱或者番茄沙司，调整白糖的用量，调成自己喜欢的酸甜口。碗汁提前准备出来。 2. 窍门:豆腐直接裹蛋液入锅煎，不用沾淀粉
