棒棒糖戚风蛋糕

#棒棒糖戚风蛋糕##北鼎烤箱#

配方：
1.蛋白霜
蛋白3个（约70克）
塔塔粉0.5克（可不加，增加蛋白霜的稳定性）
盐0.5克（增白作用）
细砂糖45克

2.蛋黄糊
蛋黄3个（约35克）
玉米油20克
牛奶25克
低筋面粉40克
食用色素适量

材料：马芬纸杯中号12个
上下火155度15-20分钟

做法：1. 搅拌蛋黄玉米油和牛奶，再加入过筛的低筋面粉混匀。把蛋黄糊分成四分，分别加入色素调色，盖上保鲜膜待用。2.打发蛋白霜，加入塔塔粉和盐，分两次加入细砂糖打发至硬性发泡。3.按照1:1蛋黄糊：蛋白霜的比例，分别把打发好的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀装入裱花袋。4.选一个颜色裱花袋，剪一个小孔，在纸杯底部裱卷卷，然后再选一个颜色把纸杯填满，高度2厘米。5.烘烤完之后，稍冷却，撕掉纸杯脱模，把最上的一面放在烘焙纸上，待冷却死掉后，表面那层就会被带去。然后插上棒棒糖纸棒，打上蝴蝶结，搞定！