肉末加盐，黄酒，少量味精，白胡椒粉搅拌均匀，分三次加入适量清水，搅拌起劲，用手摔打肉末，这样可以使肉末更劲道。
剂成丸子，放入蒸锅蒸熟
冬瓜切片
锅里加入高汤煮开，我没高汤就用清水了，夏天我会适当加些姜片煮在汤里。冬瓜快熟时，加盐，味精调味，放入蒸好的肉丸子，蒸出来的肉汤一起放进去哦，很鲜美。
煮开出锅撒点香葱。
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