奶油卷小面包

先混合粉类，用打蛋器搅拌均匀

混合液体类（留出部分水。）

混合液体和粉类，此时那留出的一部分水放在旁边

揉的过程中，感觉偏干，加入留出的那份水

揉至可撑开薄膜。滚圆，放盆，发酵至2倍大。（发酵盆中抹一层薄油）

发酵好了之后，用手按压排气，然后“米”字形，分成八等分。

搓圆，中间醒发。

醒发过后，按扁成圆形，然后两遍往中间对折，然后再折。封口捏合，搓成圆锥形

稍微醒一下，擀开，卷起。捏合收口。

分布在烤盘中以323排列。

二发好，刷薄薄的蛋液。

烤箱200度。10min以上，具体看烤箱