1.将鸡蛋洗干净放入冷水锅内煮熟（中火煮到水开，关火继续闷五分钟）取出鸡蛋入凉水浸泡到不烫 然后剥壳
2.剥过壳的鸡蛋用叉子或者勺子压碎
3.鸡蛋压碎后 放入少许盐，黑胡椒（依个人口味），千岛酱 或者沙拉酱（深夜食堂里面老板放的是沙拉酱，因为我个人更偏好千岛酱偏酸的口感。）再挤点柠檬汁，拌均
4.吐司切去四边 然后抹上拌好的鸡蛋沙拉酱 再压上一层切过边的土司片 然后三角对切 即可
上传你做的深夜食堂-鸡蛋三明治（千岛酱版）
是艳非雁
