火爆鸡胗
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人做过这道菜
薰衣草foodtime
鲜辣脆爽，非常下饭的火爆鸡胗。
用料
火爆鸡胗的做法
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鸡胗用清水泡2小时以上去除血水切片备用。
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锅中坐水烧开加一勺料酒，下入鸡胗迅速焯烫捞出控干水分备用。
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葱蒜，小米椒和泡椒分别切粒。可以切一些姜末，我家里没有就没放，小有差别哦。
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锅烧热入油，花椒凉油下锅小火煸香。
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下葱蒜小火煸香。
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下入小米椒和泡椒继续煸香。
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下入鸡胗大火爆炒。
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加入盐，生抽和老抽翻炒均匀，加味精翻勺出锅即成。
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成品图
小贴士
大火爆炒，鸡胗才能爽脆
喜欢吃辣可以适量增加泡椒和小米椒的量
里面的葱花很好吃，可多放。
喜欢吃辣可以适量增加泡椒和小米椒的量
里面的葱花很好吃，可多放。
