金沙虾仁

金沙虾仁
1.材料
基围虾10-15只；西蓝花若干朵；咸鸭蛋蛋黄1-2个；葱；青红椒
2先把虾去皮去虾线洗净背后划开不要划通，用料酒，海鲜酱油，少许盐，十三香，淀粉，姜片腌渍15分钟左右，然后用水冲干净，沥干两面粘少许淀粉备用。

3西兰花用水汆熟，不要时间太长不然发黑，沥干备用。
4咸蛋黄用勺子压岁，葱，青红椒切碎备用
5锅里放油比平时炒菜略多一点，油四五成热的时候放咸蛋黄炒香，锅边起泡的时候放虾进去大火爆炒，再放入葱花，青红椒，放一点糖，一点鸡精最后临出锅放西兰花翻炒匀，尝甜咸合适出锅。