蕃茄去皮切小块;草菇用刷子刷干净切小块;芫荽洗干净刷小段。
草菇焯水后用冷水再冲洗一下。
下油,油热后先炒香一下草菇,再加入蕃茄一起炒,加入适量的盐和糖,炒至蕃茄水分出来再加入豆腐,把豆腐炒烂,加水,煮开后,用中火煮约二十分钟。煮到汤汁变得橙红色,加入芫荽,煮沸,就可以出锅了。
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