新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败 免分蛋 [视频教学]

8.2 综合评分
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这款纸杯蛋糕是戚风纸杯蛋糕,俗话说戚风就是“七疯”或者是“气疯”,做法繁琐坑长筛粉,打发蛋白,搅拌蛋黄,然后混合。过程不能消泡。着实让很多人头痛。科技已经这么发达了,已经不用这么复杂的做法。无需分蛋也能轻松搞定,简单美味,还健康。不用加糖,因为蛋糕粉里已经含了糖。(特别提示低筋粉不是汤种戚风蛋糕粉)

用料  

汤种戚风2.0蛋糕粉 140g
鸡蛋 200g
40g
34g

新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败 免分蛋 [视频教学]的做法  

  1. 准备好材料

    新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败  免分蛋 [视频教学]的做法 步骤1
  2. 把汤种蛋糕粉,鸡蛋,水倒入打蛋盆,用硅胶刮刀搅拌均匀。

    新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败  免分蛋 [视频教学]的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器,打发8分钟(这里时间仅供参考,要看面糊的状态而定)。提起打蛋器可以拉出鸡尾状。流动缓慢,纹路不轻易消失。

    新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败  免分蛋 [视频教学]的做法 步骤3
  4. 倒入油后用打蛋器搅拌均匀

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  5. 用裱花袋装好,挤入纸杯,三分二满即可。

    新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败  免分蛋 [视频教学]的做法 步骤5
  6. 放入预热好炉温(150度预热10分钟)的烤炉中。

    新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败  免分蛋 [视频教学]的做法 步骤6
  7. 烤致大概30分钟,表面金黄色即可出炉。

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  8. 纸杯蛋糕完成。

    新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败  免分蛋 [视频教学]的做法 步骤8

小贴士

特别提示低筋粉是做不出的。汤种戚风蛋糕粉可到淘宝“新艺厨”店铺购买。

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新手救星 汤种纸杯蛋糕 零失败 免分蛋 [视频教学]的答疑

  • 奔跑的奶冻  1年前  
    37
    这个蛋糕粉哪里有的买?
  • 我是一個香芋  1年前  
    19
    蛋糕粉是什麼?低筋粉可以嗎?
    作者回复 1年前  
    蛋糕粉是一种只需要加鸡蛋,水,油就可以做蛋糕的粉。用低筋粉的话,要分蛋。
  • 扭一扭1989  1年前  
    10
    回会回缩吗做成这个
    作者回复 1年前  
    不会哦。做好了不会回缩的
  • 瑛le  3个月前  
    3
    别按照这个方法,浪费食材!!
    作者回复 3个月前  
    都做成功了,那里浪费食材了,是不是你用错材料了啊?都不认真看菜谱
  • 书生完美的一天  9个月前  
    2
    求教作者,请您一定回复呢。我烤出的蛋糕颜色看着有点浅,回缩快,吃的时候也不松软有些湿乎乎的,是不是没烤熟呢?明明是没熟,可为什么蛋糕吃到嘴里感觉有烟熏味呢?真是头疼,做了好几遍都是这样子。电烤箱温度上下火160度,时间23分钟。我开始认为是烤蛋糕的时间长,所以我一看到蛋糕上色就马上关烤箱了。就是这样,蛋糕还是有烟熏味,不好吃。是哪里的问题呢?
    作者回复 9个月前  
    烟熏味是不是纸杯或者烤箱的问题呢?没有碰到过这种有异味的呢。换上火180度下火130度30分钟试试。
  • 娅涵麻麻  12个月前  
    2
    蛋糕粉链接给一下呗
  • 该用户名太霸气无法显示  16天前  
    1
    求蛋糕粉链接
  • 冯楚晴  19天前  
    1
    新良低筋粉可以吗
    作者回复 11天前  
    不可以哦
  • 白棉花DF  4个月前  
    1
    这个方子的量能做几杯
    作者回复 4个月前  
    11杯中号纸杯
  • 漪_ljyi  6个月前  
    1
    请问如果用这种粉做戚风是不是也可以
    作者回复 5个月前  
    是的,可以IDE

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