零失败 汤种纸杯蛋糕 免分蛋新手救星 [视频教学]

8.0 综合评分
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这款纸杯蛋糕是戚风纸杯蛋糕,俗话说戚风就是“七疯”或者是“气疯”,做法繁琐坑长筛粉,打发蛋白,搅拌蛋黄,然后混合。过程不能消泡。着实让很多人头痛。科技已经这么发达了,已经不用这么复杂的做法。无需分蛋也能轻松搞定,简单美味,还健康。不用加糖,因为蛋糕粉里已经含了糖。(特别提示低筋粉不是汤种戚风蛋糕粉)

用料  

汤种戚风2.0蛋糕粉 140g
鸡蛋 200g
40g
34g
细砂糖
低筋面粉

零失败 汤种纸杯蛋糕 免分蛋新手救星 [视频教学]的做法  

  1. 准备好材料

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  2. 把汤种蛋糕粉,鸡蛋,水倒入打蛋盆,用硅胶刮刀搅拌均匀。

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  3. 用电动打蛋器,打发8分钟(这里时间仅供参考,要看面糊的状态而定)。提起打蛋器可以拉出鸡尾状。流动缓慢,纹路不轻易消失。

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  4. 倒入油后用打蛋器搅拌均匀

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  5. 用裱花袋装好,挤入纸杯,三分二满即可。

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  6. 放入预热好炉温(150度预热10分钟)的烤炉中。

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  7. 烤致大概30分钟,表面金黄色即可出炉。

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  8. 纸杯蛋糕完成。

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小贴士

特别提示低筋粉是做不出的。汤种戚风蛋糕粉可到淘宝“新艺厨”店铺购买。

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零失败 汤种纸杯蛋糕 免分蛋新手救星 [视频教学]的答疑

  • 奔跑的奶冻  1年前  
    49
    这个蛋糕粉哪里有的买?
  • 我是一個香芋  1年前  
    41
    蛋糕粉是什麼?低筋粉可以嗎?
    作者回复 1年前  
    蛋糕粉是一种只需要加鸡蛋,水,油就可以做蛋糕的粉。用低筋粉的话,要分蛋。
  • 扭一扭1989  1年前  
    14
    回会回缩吗做成这个
    作者回复 1年前  
    不会哦。做好了不会回缩的
  • 瑛le  8个月前  
    4
    别按照这个方法,浪费食材!!
    作者回复 8个月前  
    都做成功了,那里浪费食材了,是不是你用错材料了啊?都不认真看菜谱
  • 书生完美的一天  1年前  
    4
    求教作者,请您一定回复呢。我烤出的蛋糕颜色看着有点浅,回缩快,吃的时候也不松软有些湿乎乎的,是不是没烤熟呢?明明是没熟,可为什么蛋糕吃到嘴里感觉有烟熏味呢?真是头疼,做了好几遍都是这样子。电烤箱温度上下火160度,时间23分钟。我开始认为是烤蛋糕的时间长,所以我一看到蛋糕上色就马上关烤箱了。就是这样,蛋糕还是有烟熏味,不好吃。是哪里的问题呢?
    作者回复 1年前  
    烟熏味是不是纸杯或者烤箱的问题呢?没有碰到过这种有异味的呢。换上火180度下火130度30分钟试试。
  • 手机用户3371_8lk3  3个月前  
    3
    那什么粉肯定加了泡打粉
    作者回复 3个月前  
    没有加泡打粉哦
  • 该用户名太霸气无法显示  5个月前  
    2
    求蛋糕粉链接
  • 漪_ljyi  11个月前  
    2
    请问如果用这种粉做戚风是不是也可以
    作者回复 11个月前  
    是的,可以IDE
  • 娅涵麻麻  1年前  
    2
    蛋糕粉链接给一下呗
  • 金金金金金金-1  22天前  
    1
    为什么我做了第二天会回缩,而且还变硬了😭
    作者回复 15天前  
    需要放在冰箱里呢

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