奶油水果蛋糕杯

食材过称准备好。

给模具刷上脱模膏。（脱模膏配方：中粉16克，黄油31克，玉米油31克，此三种材料混合搅匀即可）

橙汁和玉米油混合搅拌至乳化。

把鸡蛋打入打蛋盆内，坐在放有热水的盆内。

分三次加入细砂糖进行打发。

打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失。

在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀（提前把低粉过筛备着），剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀。

把拌好低筋面粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀。

翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡。

入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右。

在淡奶油中加入细砂糖，垫冰打发，打至奶油有阻力且出现明显的纹路，打蛋头提起来奶油不滴落。

在裱花袋随意内装入一个裱花嘴，然后再把打发好的奶油继续装入裱花袋中。

在蛋糕杯内挤上奶油。

把水果放在挤满奶油的蛋糕杯中装饰。

成品图。

成品图。

成品图。