我自己风格的卤（翅根）肉饭

Name: 我自己风格的卤（翅根）肉饭
Ingredients: 多搞点翅根（猪肉）; 随便鸡蛋（想放就放）; 姜; 放进去能闻到香味即可五香粉; 一点点醋（恒顺9米醋）; 料酒（可不用）; 盐; 味精; 耗油; 香料（桂皮香叶肉蔻，我没有八角）; 干辣椒; 一两勺糖; 酱油（我用的生抽，糖就已经能上色了，太黑不好看）; 蒜

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桔罗

省钱又易做，还耐放！单身和懒人的一百分食谱！

用料

翅根（猪肉）	多搞点
鸡蛋（想放就放）	随便
姜
五香粉	放进去能闻到香味即可
醋（恒顺9米醋）	一点点
料酒（可不用）
盐
味精
耗油
香料（桂皮香叶肉蔻，我没有八角）
干辣椒
糖	一两勺
酱油（我用的生抽，糖就已经能上色了，太黑不好看）
蒜

我自己风格的卤（翅根）肉饭的做法

先锅里下油，稍多点，然后下姜片吧，把肉类抄一抄，炒到外面有点美拉德反应那种焦焦的，褐色的感觉，然后丢电饭煲里，油留锅里，小火把蒜末煎焦成黄金蒜，然后加点糖，烧开，倒电饭煲里，可以顺道洗锅，把洗锅的水也倒进电饭煲，省得自己铲了
电饭煲里加糖，味精，盐，酱油，姜片，香料，辣椒，醋，料酒，400ml水，按下开关任它煮干即可。
鸡蛋吧，我发现前面炒肉的时候，用电热水壶直接煮，冷水放入，跳三次，每次过一分钟就可以把蛋完全煮熟，然后剥壳丢卤肉的电饭煲里一起煮就好
烫点青菜装盘吃咯