煎鸡翅中
7.5
综合评分
174
人做过这道菜
AlieenWu
半夜很饿，猛然想起冰箱里还有翅中没吃，立刻心心念念夜不能寐，爬起来放到水池让它们自然解冻，起床后就料理了这个超级简单好上手的煎翅中
用料
煎鸡翅中的做法
-
将化冻好的鸡翅中洗净，滤干水分后，肉厚一面简单开两刀，方便好入味
将准备好的所有调料，都逐一加入，并根据自己的口味酌情增减，进行腌制
保证每只翅中都均匀沾到调料后，放入冰箱冷藏，腌制四小时左右，好入味
-
翅中取出，锅里入油
由于是煎，不是炸，且翅中并不是很吃油的食材，无需太多油，锅底均匀有一层即可
油热后，火调到最小，筷子逐一放入翅中
-
隔三五分钟进行翻面，注意，一直使用最小火
要想食材充分熟透又不会焦糊，一定是用小火慢煎
-
大约每面各煎三次，也就是二十分钟左右，就可以出锅啦～
由于是提前腌制好的，并不需要额外的调味了，吸油纸简单吸一下油就可以开吃啦～
外皮Q弹，哈哈
小贴士
1、我用的辣酱是湖北的朋友自家做的，辣酱本身含盐，所以除了生抽，并未再放盐，个人可以根据自家口味调整
2、一定要最小火慢煎，刚开始会有点点爆油，一会儿就好了，这样小火慢煎，才可以保证熟透，等看到表皮微焦，一般就好了
3、真的是超级无敌简单，就是需要提前腌制
2、一定要最小火慢煎，刚开始会有点点爆油，一会儿就好了，这样小火慢煎，才可以保证熟透，等看到表皮微焦，一般就好了
3、真的是超级无敌简单，就是需要提前腌制
