小暑节气美食—虾爆鳝面
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人做过这道菜
宝餐一顿
有句老话：小暑的黄鳝赛人参。不但可以给宝宝补充水分、补充优质蛋白，还能把空调房间积累的寒气逼出来。
用料
小暑节气美食—虾爆鳝面的做法
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将蒜拍碎，剁成蒜泥
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将酱油、白糖、粗、蒜泥混合调成料汁
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大虾去皮，去除虾线，冲洗干净
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加盐、蛋清和淀粉朝同一个方向搅拌至有粘性，腌制入味
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这是一个技术活，全权交给鱼市的掌柜吧…
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只要摸起来不是特别坚硬的鱼骨，做熟之后就会变软
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用热水焯烫，加入料酒，变色后捞出
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锅中放入香油，煸香洋葱，后下入虾仁炒至变色，再放入鳝鱼丝，烹入调料迅速翻炒几分钟
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煮一小把面条
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盖浇虾爆鳝在面条上面，开动吧
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宝餐美厨娘-巧妈 奚纬，宝餐一顿联合创始人之一。曾任中央电视台《天天饮食》节目总导演，《家有妙招》节目外景主持人，参与了上千道菜肴的制作，发明了几十种生活妙招。 宝餐美厨娘-萌娃 妞妞，宝餐一顿御用小麻豆，一岁登上《时尚芭莎》，获得2016“中国儿童”风采模特大赛全国十大风采奖，拍摄广告“美素佳儿”、“伊可新”、“龙牡壮骨颗粒”。
小贴士
超级神奇的中医自古就有冬病夏治的传统，支气管类的疾病在夏天就是缓解期。
黄鳝是药食同源的佳品，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用，还可以缓解食积不消引起的腹泻。
如果你没有完全看懂也没有关系，总而言之就是黄鳝这个时节给宝宝吃，特别好。
