手工烧仙草
8.0
综合评分
23
人做过这道菜
幸运草de祝福
小时候和表姐俩一起烧柴火灶煮仙草满满的甜蜜回忆……
用料
手工烧仙草的做法
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🍀选草沙土洗干净。
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🍀我用的旧电饭锅内胆，水烧开加碱最小火煎一个小时以上，至叶子软烂即可
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🍀熬出粘稠的仙草汁、草杆脱皮露骨
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🍀熬烂后把汁倒出来，由于水熬久了会少、汁也浓，仙草再加约800克水把叶子的胶质搓洗出来。搓完草杆扔掉，然后过滤。（有料理机的可以不过滤，料理机搅一搅)
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🍀成汁约2000克🍀。加热沸腾、(爱吃甜一点的这时可以先加20克糖进去煮）
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🍀蕉芋粉加水约150克然后过滤
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🍀沸腾后用调好的蕉芋粉水勾兑。边勾兑边用手工打蛋器搅均。🍀根据浓稠度勾兑蕉芋粉。勾兑后再次沸腾关火
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🍀勺子挂薄糊。如果糊太厚加几十毫升水……
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🍀连溢出来的都非常好有弹性……
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🍀还热乎乎的、看这弹性棒棒哒👍
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🍀划小块……在我们老家划小块后漂泉水、城里就漂冷开水或纯净水……
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🍄🍄🍄⬆️速冻40天后的仙草汁➡️烧仙草、
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🍄🍄🍄⬆️速冻的仙草汁➡️烧仙草、
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🍄🍄🍄⬆速冻的仙草汁做的成品
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🍀喜欢什么口味自己配哦、奶茶、水果、、、、😜😜😜我加的椰浆……
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🍀加的冰牛奶……
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2020年6月13日。婆婆亲自到田里采新鲜的仙草，她自己种的哦！🥳🥳🥳
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🍀🍀🍀清洗干净
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🍀🍀🍀水里加3克食用碱、水开后放进去煮3⃣️分钟左右就可以得到黏稠的胶质
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🍀🍀🍀放入破壁机打碎1分钟。
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🍀🍀🍀完美的倒入锅中
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🍀🍀🍀倒入蕉芋粉调好的水
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🍀🍀🍀拍你哟
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🍀🍀🍀只问美不美？
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🍀🍀🍀喵喵喵喵
