鱼羊鲜
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人做过这道菜
装修哥
过年买了很多羊肉片，到现在没吃完。感觉冰箱要清理下了。
用料
鱼羊鲜的做法
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鲈鱼取肚子肉，切片。鱼片加生粉，花椒粉，盐，黄酒阉一会。
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锅内放油，待油温升高，放入一半姜片，油内撒盐（防粘锅）放入鱼身，俩面煎黄。
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加入开水，姜片，大葱，黄酒，大火煮开，放入羊肉片，水再开，撇去浮上来的沫。中火炖。
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收至鱼身一半露出汤汁的时候，加盐味精起锅。
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水烧开倒入鱼片，关火不要打开盖子，闷10分钟。把鱼片小心捞起，
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鱼片盖上鱼身，加香菜。收工
小贴士
鱼片一定要水开放入，稍微煮半分钟就关火。闷10分钟后，鱼片超级嫩
