香兰叶包鸡
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
三笑先生
独特的香味，让它颇受欢迎，
用料
香兰叶包鸡的做法
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准备材料，鸡腿去骨去皮，剖切条状，
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用石臼将大蒜、香菜很、白胡椒捣碎，加入到鸡腿肉中
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再加入生抽、椰糖、菜油，充分搅拌（抓匀），腌制10分钟，使其更入味
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用香兰叶包鸡腿肉，像包粽子一样，用牙签固定，
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上锅蒸15分钟，用厨房用纸，尽量吸干水分
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入油锅炸，3——5分钟，控制火不易大，捞出后用厨房用纸吸走多余的油脂，装盘即可
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熬制蘸酱
红葱头、姜切末，白醋、水、生抽、老抽、麻油、椰糖，一起熬制5分钟，最后撒上熟白芝麻
小贴士
糖最好是能用椰糖/棕榈糖，这样的味道才最泰国，
当然去过没有的话就用白砂糖代替，
如果买的是大鸡腿的话，一根也就够了，
鸡腿肉的改刀处理上，建议是顺着鸡肉纤维切，这样鸡腿肉吃起来口感更佳
当然去过没有的话就用白砂糖代替，
如果买的是大鸡腿的话，一根也就够了，
鸡腿肉的改刀处理上，建议是顺着鸡肉纤维切，这样鸡腿肉吃起来口感更佳
