介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋
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人做过这道菜
何姑厨房
其实是看了别人做过，我稍稍改动了一下。我没放那么多冰糖，会没那么甜。最近儿子狂喜欢吃肉，所以就试试了，效果还不错😄
用料
介于红烧肉与卤肉之间的红烧卤肉蛋的做法
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如图准备好所有食材，精五花切块后泡下水。大葱切段。鸡蛋提前煮好剥壳。
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把肉放锅里煮过水，把泡泡煮掉。
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把煮好的肉沥干后下油锅炒出油，锅里不用太多油，因为五花肉会出油哦😊炒好后铲起，剩油在锅里。
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把香料那盘倒入油锅里炒出味。
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然后把肉倒进锅里翻炒。
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炒一会后加入几块冰糖炒出色（其实冰糖还可以少点）接着就倒入一勺料酒、生抽、老抽上色，使劲翻炒。
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然后把鸡蛋放进去一起炒，炒的锅有点干了就加水盖盖煮，一直一直煮，我今天因为时间关系煮了一个小时，其实再煮半个钟至一个钟会更好。
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这个煮得快好的样子。再试下味道，不够咸就放点盐就好了。
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起锅啦😄
小贴士
我今天这个肉吃起还是红烧肉的口感，如果再炖个一小时左右估计就会达到卤肉的口感。下次又试。冰糖可以根据自己喜好放多少。我家不喜欢太甜，所以今天那几块冰糖已经是达到上限了。亲们自己衡量哦😄
