香蕉蛋糕 Weet-bix Banana Bread

烤箱预热180度；

香蕉用擀面杖在食品袋里压成泥状；

把Weet-bix浸泡到牛奶里，放一会，用勺子搅拌一下就变成了牛奶糊糊；

黄油、鸡蛋放到室温，如果来不及的话，可以把黄油放到微波炉里打半分钟，让它化成液体状；

用叉子将面粉、泡打粉、小苏打在碗里混合均匀。

鸡蛋加红糖打发，依次加入黄油、牛奶Weet-bix糊糊、香蕉泥。每次加入后一种前，要保证前一种已经混合均匀了。

加入第四步的面粉混合物，用硅胶刮刀把粉状材料和液体材料混合均匀。

加入巧克力豆和蔓越莓干，混合均匀。

放到蛋糕模具（比如loaf Tin)，放到烤箱里烤40分钟~50分钟。
确认蛋糕成熟的小技巧：用牙签戳一下蛋糕，拔出来后牙签上没有粘黏就说明已经成熟了。

把烤好的蛋糕放凉，用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷藏。每次吃的时候，切片，然后用吐司机烘一下，就可以吃了。