黑芝麻奇亚籽吐司

9.0 综合评分
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用料  

高筋面粉 250克
牛奶 150克
鸡蛋 30克
黄油 20克
细砂糖 30克
3克
酵母 3克
奇亚籽 10克
黑芝麻粉 20克

黑芝麻奇亚籽吐司的做法  

  1. 将所有材料放入厨师机,黄油除外

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤1
  2. 启动程序进行揉面

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团加入黄油继续揉面

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤3
  4. 揉成黄油与面团完全融合加入黑芝麻粉和奇亚籽

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤4
  5. 揉至完全阶段,能拉出不易破的薄手膜

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤5
  6. 整形放入容器盖上保鲜膜室温进行基础发酵

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤6
  7. 发酵2-2.5倍大小,用手指戳下不回缩

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤7
  8. 排气后平均分成三份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤8
  9. 取一份擀成牛舌状

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤9
  10. 左右对折再次擀开

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤10
  11. 从上至下卷起2-2.5卷

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤11
  12. 放入面包盒进行二次发酵

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤12
  13. 发酵至八九分满盖上盖子

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤13
  14. 烤箱事先预热好,中下层上下火180度烤40分钟

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤14
  15. 出炉稍稍放凉取掉上盖

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤15
  16. 脱模

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤16
  17. 成品图

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤17
  18. 成品图

    黑芝麻奇亚籽吐司的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2017-06-17 22:20:13
3726 收藏


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黑芝麻奇亚籽吐司的答疑

  • 108_9asu  2020-03-17  
    1
    按照楼主的配方和出来的面粉稀的不行根本成不了团,我另加了60克全麦粉,加了一大勺奶粉,用了9克鲜酵母,厨师机揉到面团变软但还没有完全到手套膜状态,结果连我挑剔的女儿都说好吃,表皮脆里面软而且不是很甜,第二天吃还蛮软的,(我个人并不觉得形成手套膜做出的吐司有多好吃,我每次都是厨师机面团打到还没完全出手套膜状态)。
  • 108_9asu  2020-03-17  
    1
    奇亚籽跟芝麻搭配烤出来的面包带有淡淡的香气,谢谢楼主。
  • 宝宝蛋蛋么么哒  2017-08-13  
    1
    我的土司盒没有盖子咋办,有什么解决的方法么
    作者回复 2017-08-14  
    不要盖子也可以的
  • 薄荷味的八尾猫  2018-11-12  
    0
    亲人啊,脱模脱不掉,是不是我哪里做错了

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