烤澳洲龙虾尾配海鲜馅料 Broiled Seafood Stuffed Lobster Tail

首先准备填到龙虾壳里的海鲜馅料。嫌麻烦的可以省去填料这一步，直接跳转步骤8烤龙虾。但是填料还是强烈推荐的，烤龙虾肉配上这些馅料一起吃，口感丰富不少。😉

蟹肉棒、鲜虾仁、鲜贝柱，切丁。洋葱半个切丁，蒜做成蒜末。

小火起锅，融化一块黄油。把蒜末和洋葱在里面翻炒，一定要小火，不可炒糊。

把贝柱，虾仁，蟹肉放进去翻炒。

加入乐之饼干，用手攥碎。加入盐，再加入一大块奶油芝士（cream cheese）

等饼干把汤汁都收掉，放入一小把鲜意大利芹碎屑和半个柠檬的榨汁。出锅，备用。

这就是做好的海鲜馅料。

好了，这里开始正式烤龙虾。首先准备涂抹龙虾的黄油酱。需要黄油一块，在微波炉里融化。

加入大蒜粉、黑胡椒粉、盐、半个柠檬的榨汁，混匀。备用。

龙虾尾一只，从中间把壳剪开，一直要剪刀尾巴最后一节。

轻轻掰开，左右两侧，用手指将肉和壳儿分开。

再用手指将肉和底部的壳分开。

这样龙虾肉整块的从壳里分离出来，但注意要让尾部的肉与壳儿仍然保持相连。

把龙虾肉掀开，海鲜馅料填满在壳里。

用汉堡芝士片，盖在壳的裂缝塞下面的馅料的表面。

就像这样，用芝士片盖住馅料

然后把龙虾肉盖回来，形成壳背着肉的形状。

用之前配好的黄油酱，把龙虾肉各个表面刷满。

背面要多刷点

撒上paprika，一种红椒粉，推荐这个牌子的Dulce（甜红椒粉），喜欢辣的，可以直接用匈牙利红椒粉。

摆在烤盘里，准备进烤箱了。

龙虾进烤箱。200度，风焙烤模式，20分钟。时间可以按照每100g龙虾2～3分钟计算。

黄油，小葱，盐，蒜泥，混合成“蒜泥黄油”。

龙虾出炉，把蒜泥黄油摸在上面。

放回到烤箱，220度风扇烧烤模式，3分钟。

出炉后装盘

配上柠檬装饰一下

切开看看，非常juicy😚

打开馅料看看

一口下去，既有龙虾肉又有海鲜馅料，超满足。